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Allergia o intolleranza alimentare

Consiglio

Pubblicato il: 05/02/2015

Sempre più spesso si tende a far confusione tra l'allergia e l'intolleranza alimentare.
L'allergia alimentare è una risposta eccessiva del sistema immunitario nei confronti di determinati cibi; l'intolleranza, invece, rappresenta l'incapacità dell'organismo di "tollerare" e digerire pienamente alcuni alimenti: in questo caso, quindi, viene coinvolto il metabolismom anzichè il sistema immunitario.
In entrambe le situazioni si hanno sintomi comuni quali nausea, diarrea, gonfiore di lingua e labbra, problemi respiratori che nel caso delle allergie possono sfociare anche in uno shock anafilattico.
Nei soggetti allergici è opportuno evitare del tutto le sostanze che possono causare la reazione, mentre nei casi di intolleranza si possono assumere anche piccole quantità dell'alimento senza scatenare alcuna risposta e i sintomi si possono manifestare anche a distanza di ore a differenza dell'allergia, in cui i sintomi sono pressochè immediati.